サラダの王道！！青パパイヤ、干しエビ、インゲン、トマト、唐辛子、ニンニク、調味料をクロックというすり鉢でつぶしながら作ります。パパイヤ酵素が脂肪分解の助けをするとか…。餅米と一緒にぜひどうぞ！

シーフード、豚肉などと春雨をナンプラー、ライムで和えたヘルシーサラダ。ほどよい酸味と辛味の混ざり具合が絶妙です。定番のタイ料理なのでまずは、最初に味わっておきたい一品です。

レタスで包むので食べやすく、ハーブの爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。

柔らかく茹でた豚肉にレモン風味の特製ソースがかかっています。唐辛子とニンニクたっぷりで味わいのある一品。

柔らかく焼き上げた豚肉がたっぷりなサラダ。レモングラスはリンパの流れを良くしセルライトを除去。肌にハリを与え皮脂のバランスを整えます。

タイで有名ななすのサラダ。辛さ控えめで日本人にも馴染みやすい一品！丸ごと焼き上げて丁寧に皮を剥いたナスにオリジナルソースを絡めています。ゆで玉子もアクセントになっています。

まかない料理から登場！ナンプラー、ライム、砂糖を組み合わせたタレが、黄身トロトロの半熟目玉焼きに合わさり、角のないとてもやさしい味です。

レモングラスの香りとプリプリエビの食感をお楽しみください。レモングラスは、リンパの流れを良くしセルライトを除去。肌にハリを与え皮脂のバランスを整えます。

ミネラル、食物繊維が豊富なヘルシーサラダ。シェフオリジナル料理です。

大きな豆腐を細かくきざんだエビ・豚肉と一緒に。豆腐料理はタイでもポピュラーです。

イサーン地方（タイ東北部）料理。レモングラスやミントなど、さわやかなハーブと鶏ひき肉のスパイシーなサラダです。添えてある野菜と一緒にお召し上がりください。

不老長寿の食材として有名な白きくらげ。ノンカロリーでコリコリとした食感が楽しめる、繊維質豊富なさっぱりとしたサラダです。